कैसे करें असली-नकली हींग की पहचान? देश में फेमस है हाथरस की हींग, 940 करोड़ का है कारोबार

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हींग का इस्तेमाल ज्यादातर घरों की रसोई में होता है। हींग न सिर्फ अपनी खुशबू बल्कि अपने हेल्थ से जुड़े फायदों के लिए जानी जाती है। पेट की ज्यादातर परेशानियों में हींग काम आती है। देश में हाथरस की हींग काफी फेमस है। देश में ज्यादातर हींग का इंपोर्ट होता है। आज के समय में देश में 940 करोड़ की हींग इंपोर्ट की जाती है। अक्सर हम में से ज्यादातर लोग हींग खरीदने के मामले में गलती करते हैं। हम अक्सर ये शिकायत करते हैं कि खरीदने पर हींग में खुशबू थी लेकिन दो दिन बाद खत्म हो गई। यहां आपको हींग को पहचानने का तरीका और इसके कारोबार के बारे में बता रहे हैं।

कैसे करें असली हींग की पहचान?

असली हींग की पहचान खुशबू और उसके रूप से न करें। असली हींग को पहचानने के लिए हींग का छोटा सा टुकड़ा अपनी जुबान पर रखें। अगर नकली होगी तो हल्की सी जलन होगी और स्वाद भी तीखा होगा। असली हींग आपकी जबान पर स्वाद छोड़ेगी। आपको हींग का हल्का तीखापन महसूस होगा। कुछ सेकेंड में ही आपको अपनी सांस मे महसूस होगी। कई बार लोग शिकायत करते हैं कि ज्यादा पैसे देने के बाद भी उन्हें असली हींग नहीं मिली। आप इस तरीके से असली या नकली हींग का पता कर सकते हैं। पाउडर की जगह हल्की दानेदार हींग खरीदें।

हाथरस की हींग है फेमस?

हींग का इस्तेमाल सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि बांग्‍लादेश, पाकिस्‍तान, सऊदी अरब, अफगानिस्‍तान समेत कई देशों की रसोई में भी मसाले के तौर पर होता है। ये खुशबू और जायका बढ़ाने के साथ ही खाने को पचाने का भी काम करती है। हाथरस देश के पुराने शहरों में से एक है यहा हींग का कारोबार होता है। हाथरस के राज परिवार का सीधा संबंध अफगानिस्तान से रहा और अफगानिस्तान में अच्छी क्वालिटी की हींग उगाई जाती है। राजपरिवार के कारण ही अफगानिस्तान की हींग भारत आई।

940 करोड़ की हींग होती है इंपोर्ट

देश में हर साल 940 करोड़ की हींग बाहर से इंपोर्ट की जाती है। हींग अफगानिस्तान, उज़्बेकिस्तान, तजाकिस्तान कजाकिस्तान आदि देशों से इंपोर्ट की जाती है। हींग की कीमत 2000 से 55000 रुपये किलो के बीच है। अभी तजाकिस्तान से आई हींग का 10 ग्राम का पैकेट 550 रुपये, उज्बेकिस्तान का 10 ग्राम का हींग का पैकेज 350 रुपये, अफगानिस्तान व उज्बेकिस्तान मिक्स 10 ग्राम हींग 250 रुपये और दूधिया हींग 200 रुपये प्रति 10 ग्राम के रेट से मिल रही है।

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